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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/香料不只調味-肉桂暖身降血糖-011204993.html

孜然:調理腸胃助消化

夏秋的夜市,烤串啤酒大受歡迎。辣椒粉、孜然各種調料齊全。肉串雖好吃,可吃多了卻不易消化,此時孜然就發揮重要作用了。烤串上撒一些孜然不只用來調味、去油膩,還可利尿、鎮靜、緩解腸胃脹氣並幫助消化。孜然中含有蛋白質、脂肪、無機鹽,還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷7種礦物元素,營養價值高。

薑黃粉中的薑黃素是一種天然有效成分,擁有眾多的保健功能,屬於天然酚類抗氧化劑。薑黃素也是咖哩、芥末中的主要黃色色素,所以平常看到的咖哩才是金黃的顏色。

肉桂:暖身降血糖



薑黃粉:抗氧化有奇效

內容來自YAHOO新聞

肉桂能有暖身和降血糖的雙重作用,特別對於糖尿病人,效果更為顯著。除了家裡需要燉肉的時候放一些肉桂,還可以製作成肉桂茶,將2匙乾燥肉桂粉倒入1杯開水中,浸泡約10分鐘後過濾即可,添加適量蜂蜜口感更好。但是肉桂不宜長期服用,一天攝取量最好不要超過4克。

迷迭香:強力抗菌劑

迷迭香是西餐中經常會用到的一種香料,特別是在牛排等烤制料理中被廣泛應用。可以提神醒腦、鎮靜安神,最主要的是含有的抗菌性可以對抗體內有害的細菌。

資料來源:39健康網www.39.net

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【華人健康網圖文提供/39健康網】【核心提示】:說起肉桂、迷迭香、孜然粉等配料,或許想到的只是去腥、提味兒,事實上,這些五顏六色、奇形怪狀的香料不只是調味這麼簡單,還可以提供額外的維生素、抗氧化劑和其他的營養物質。

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